Riz au curry et aux amandes

INGRÉDIENTS

300 g de riz cru  
100 g d’amandes effilées
1 cuil. à café de gingembre en poudre  
Poivre
Le jus d’1 citron  
2 cuil. à café de curry
1 cuil. à soupe ½ d’huile

PRÉPARATION :

Cuire le riz à l’eau bouillante légèrement poivrée.
Quand l’eau est pratiquement absorbée, ajouter le gingembre,
le curry et le jus de citron.
Bien remuer et finir de sécher le riz à feu doux.
Servir dans un légumier, parsemer d’amande effilées grillées à la poële