Pak choï au coco épicé
sauce:
250 ml de lait de coco
2-3 cuiller à soupe de sauce aux champignons
2 cuiller à soupe de jus de lime
sauce sriracha au goût
Mélanger tous les ingrédients et réserver.
4 gousses d'ail hachées finement
4 oignons verts hachés, le blanc et le vert séparés
1 Pak choï haché
1/4 tasse de noix hachés au choix (Grenoble, amandes, etc)
huile d'olive
sel et poivre
Dans un grand poêlon ou un grand chaudron, faire chauffer de l'huile d'olive. Faire tomber l'ail et le blanc des oignons, puis ajouter le vert des oignons, le Pak choï et les noix. Couvrir et laisser cuire doucement à feu doux-moyen jusqu'à la tendreté désirée. Verser la sauce sur le tout, ajuster l'assaisonnement au besoin et bien mélanger. laisser réchauffer et servir sur un bon riz.
Recette adaptée de celle des cultivateurs de Terra Sativa, mes fermiers de famille.
sauce:
250 ml de lait de coco
2-3 cuiller à soupe de sauce aux champignons
2 cuiller à soupe de jus de lime
sauce sriracha au goût
Mélanger tous les ingrédients et réserver.
4 gousses d'ail hachées finement
4 oignons verts hachés, le blanc et le vert séparés
1 Pak choï haché
1/4 tasse de noix hachés au choix (Grenoble, amandes, etc)
huile d'olive
sel et poivre
Dans un grand poêlon ou un grand chaudron, faire chauffer de l'huile d'olive. Faire tomber l'ail et le blanc des oignons, puis ajouter le vert des oignons, le Pak choï et les noix. Couvrir et laisser cuire doucement à feu doux-moyen jusqu'à la tendreté désirée. Verser la sauce sur le tout, ajuster l'assaisonnement au besoin et bien mélanger. laisser réchauffer et servir sur un bon riz.
Recette adaptée de celle des cultivateurs de Terra Sativa, mes fermiers de famille.
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