Pâtes extrême (ment) - orientales

Plat pour soir pressé!

On n'a qu'à faire revenir à la poêle, dans leur ordre d'apparition, en attendant 1-2 minutes avant d'ajouter l'élément suivant;

• une barquette de champignons en quartiers
• 2 aubergines moyennes en dés
• un bloc de tofu en dés
• une petite courgette en dés
• 1 oignon émincé grossièrement
• un bon morceau de gingembre haché
• 4-5 gousses d'ail émincées

auxquels on ajoute

• de la sauce Hoisin (disons 2 cuillères à soupe)
• du tamari (disons la même quantité)
• du sambal oelek (une grosse cuillère)
• de la sauce Chili (une cuillère)
• de l'eau (pour délier la sauce Hoisin; environ 1\2 tasse)

On laisse mijoter le temps de cuire les pâtes; ici des cheveux d'anges à défaut d'avoir des vermicelles de riz. Mais c'est impec' avec ces capellini.

Une fois les pâtes prêtes, on mélange avec la sauce, puis on ajoute le jus d'une lime, et des épinards (ou une autre verdure). On touille, on touille!