Une vieille recette que ma mère me faisait quand j'étais plus jeune, il y a de cela bien longtemps, je me rappelle quand j'arrivais de l'école et que ça sentait la bonne odeur de gâteau,elle me servait un morceau avec un verre de lait et c'était le paradis pour moi, aujourd'hui je fais sa recette mais je la fais en cupcakes, parfois je les sers avec de la crème fouettée ou avec un petit glaçage au chocolat ou un coulis mais aujourd'hui je l'ai fait comme ma mère le faisait sans glaçage sans rien, juste la saveur du gâteau, je vous recommande cette recette, elle est très bonne.
21 cupcakes2 tasses (400g) de sucre
3 oeufs extra larges
1/3 tasse (80g) de beurre ou margarine molle au choix
le zeste haché finement de 2 oranges
le jus de 2 oranges
1/2 c.thé de vanille
1 pincée de sel
3 tasses (360g) de farine
1 c.soupe de poudre à pâte (levure chimique)
1 tasse (250ml) de lait entier (3,25%)
Dans un bol battre le sucre avec les oeufs.
Ajouter le beurre ou margarine et battre vigoureusement.
Ajouter le reste des ingrédients et bien battre pour mélanger le tout.
Mettre la pâte dans des moules à muffins recouverts de cassettes en papier, remplir au 3/4.
Mettre au four préchauffé à 350F. (180C.) pour 22 minutes, sortir du four, mettre les gâteaux sur des grilles et laisser refroidir.
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