Ce mélange typique d'épices est composé de
- poivre
- ail séché
- oignon séché
- graines de moutarde
- piment séché
- graines de coriandre
- sel
Je mets la même quantité de chacun.
Bien sûr, chaque "delicatessen" a sa propre recette, ses propres proportions...
J'ai juste enrobé les tranches de tofu de ce mix avant de les cuire sur le BBQ (avec des saucisses de seitan pour faire un peu "mix grilled"). Super bon!
La sauce d'accompagnement, c'est ma sempiternelle tahini-ail-citron-eau qui pour moi, est presque une drogue! Il suffit de mettre les ingrédients dans un pot en vitre, et de d'agiter le pot. Ça a le même effet que le barrage sur la crème. On ajoute de l'eau au besoin.
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