J'aime beaucoup ces casseroles de poulet, il y avait pas mal de temps que j'avais fait cette recette, elle est très bonne, simple et elle se réchauffe bien au micro onde.
Vous pouvez la servir avec du riz, de pâtes ou une purée, c'est au choix.
1 poulet, vous garderez les ailes pour une autre recette, vous coupez le poulet en 8 morceaux, peau enlevée.
10 gros champignons tranchés
2 grosses gousses d'ail broyées
1 bte de 14 oz de tomates italiennes en cubes (398ml)
1 oignon coupé en 4 et émincé
1/3 tasse de vin blanc sec (75ml)
1/3 tasse de bouillon de poulet (75ml)
1 c.soupe de sucre
1 c.soupe de basilic sec
huile
sel et poivre
persil haché
Chauffer de l'huile dans une poêle, faire dorer le poulet puis le déposer dans un plat allant au four.
Dans la poêle remettre un peu d'huile et faire revenir l'oignon 1 minute puis ajouter les champignons et l'ail et faire revenir 1 minute de plus, verser sur le poulet.
Dans la poêle chaude, verser le vin et faire réduire 1 minute, ajouter le bouillon, tomates, sucre ,basilic, sel et poivre et faire réduire encore 1 minute, verser sur le poulet.
Couvrir et cuire au four à 350 F. (180 C.) pour 1 heure puis découvrir et cuire encore 25 minutes, au service saupoudrer de persil.
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