Ce muffin se sert en accompagnement de la viande.
Se mange seul ou avec une salade.
J’ai mélanger puis j’ai laissé 1 minute puis rempli les moules, cuisson 16 minute dans mon four.
Premier mélange :
1 tasse (120g) de farine
1/2 tasse (80g) de farine de maïs
1 pincée de sel
3 c.à thé de poudre à pâte
Second mélange :
1/2 tasse (75g) de poivrons rouges, coupés en petits cubes
1/2 tasse (75g) de poivrons verts, coupés en petits cubes
1/2 tasse (45g) de cheddar fort, râpé
Troisième mélange :
2 oeufs
1 tasse (250 mL) de lait
1/4 tasse (60mL) de sirop d'érable
1/4 tasse (60g) de beurre fondu
Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients du premier mélange.
Dans un second bol, mélanger ensemble tous les ingrédients du second mélange.
Incorporer le second mélange au premier. Mélanger. Réserver.
Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients du troisième mélange.
Ajouter au premier mélange.
Tourner une dizaine de fois pour bien mélanger.
Laisser reposer 10 minutes.
Beurrer des moules à muffins et remplir de la préparation.
Cuire au four à 400°F (200°C) pendant environ 15 à 20 minutes.
Sortir du four et badigeonner de sirop d'érable.
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