Espumas à la framboise

Framboises fraîche ou surgelées
3 cuilléres de crème fleurette
Du sucre glace
Citron

Matériel: Syphon
: Chinois

Ecrasées les framboises dans un chinois afin de passer toutes les petites impuretés.
Vous pouvez le faire plusieurs fois.
Ajoutez du sucre glace et un peu de citron à votre convenance.

En n'utilisant qu'une cartouche pour le syphon, vous obtiendrez une mousse assez légére....
En n'utilisant 2 cartouches, vous obtiendrez une belle chantilly!!

A déguster avec des petits gateaux!