Boeuf et champignon à la florentine

Et oui encore une recette avec des épinards parce que mon jardin en fourni en abondance ces temps-ci !


1 c. à s. (15 mL) huile de canola

1 lb (500 g) surlonge de bœuf à griller désossée, coupée en lanières(sandwich steak pour moi)

1 oignon de petite taille, tranché(pas mis)

2 gousses ail, émincées

4 tasses (1 L) feuilles d’épinards miniatures frais

1 boîte (284 mL) soupe condensée Crème de champignons à faible teneur en gras, de CAMPBELL®
2/3 tasse (150 mL) eau

1/8 c. à t. (0,5 mL) poivre noir frais moulu

4 tasses (1 L) nouilles ou riz cuit chaud, préparé sans sel

Directives
1. Faire revenir le bœuf dans l’huile chaude à feu mi-vif, dans une grande poêle à surface antiadhésive. Baisser le feu à « moyen ».
2. Ajouter l’oignon et l’ail. Cuire jusqu’à ce que cela soit mi-croustillant. Ajouter les épinards. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
3. Incorporer la soupe, l’eau et le poivre. Amener à ébullition. Baisser le feu à « doux ». Cuire le mélange jusqu’à ce qu’il soit chaud et bouillonnant. Poivrer au goût. Servir sur du riz ou des nouilles.

Source : Campbell`s