Suprêmes de poulet au Boursin canneberges et poivre

À cause d'un Boursin qui achevait son règne, la date périmée était proche, assistée de ma nièce nous avons concocté cette petite recette en goûtant et ajustant au fur et à mesure ce qui nous a donné un très bon résultat !!

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Huile et beurre

4 suprêmes de poulet (farine) sel et poivre

1 grosse échalotes française hachée

¼ de tasse de vin blanc

1 tasse de bouillon de poulet

¼ de tasse de crème 15%

4 bonnes c.à soupe de Fromage Boursin

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Passer les suprêmes dans la farine, faire dorer à la poêle dans huile et beurre, saler, poivrer.

Mettre dans un plat au four pour ½ heure environ à 375°F

Dans le poêlon qui a servi à faire dorer les suprêmes, faire revenir l'échalote.

Déglacer avec le vin et réduire presque à sec.

Ajouter le bouillon et la crème, amener à ébullition.

Baisser le feu, ajouter le Boursin pour faire fondre et mijoter jusqu'à épaississement de la sauce.

Goûter, rectifier l'assaisonnement et dites comme nous Hum..que c'est bon !!.