À gauche; des tranches de tofu "pané". Après les avoir trempées dans un liquide (lait de soya, lait de riz, oeuf... ce qu'on veut!), je les trempe dans un mélange à peu près égal de;
- semoule de maïs
- panko (chapelure japonaise)
- levure alimentaire
et d'épices (piment séché, curcuma, cumin, thym).
Je dépose un bout de fromage dessus (ou pas), et je dépose au four à 375 pendant une demi-heure environ.
Au milieu; le seitan... qui a suivi le même sort.
À droite, une espèce de saucisson vegan fort pratique (il se mange tel quel, poêlé, en sandwiche, en canapés...) que je referai souvent, en y ajoutant sans doute plus d'épices.
Et puis... comme c'est la saison....
Tout ça avec une "avocanaise";
- un avocat
- de l'ail
- les herbes et épices qu'on aime
- un peu d'huile d'olive
- éventuellement un peu de yogourt nature
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