Chez moi, la rhubarbe était un peu en retard cette année… Comme j’en ai eu beaucoup, j’en ai profité pour faire cette petite confiture. Divin le matin sur des rôties! Je me suis inspirée d’une recette prise ici.
Ingrédients :
1 kg de rhubarbe
1 kg de sucre
500 g de cerises
Méthode :
Laver et éplucher la rhubarbe. La couper en petits tronçons. Laver les cerises, les équeuter et les dénoyauter.
Mettre le tout dans un chaudron, remuer puis cuire sur feu doux une heure environ. Remuer de temps en temps pendant la cuisson.
La confiture est cuite lorsque quelques gouttes déposées sur une assiette froide se figent.
Mettre la confiture chaude en pots et fermer.
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