100ml de lait tiède250g de miel
50g de sucre roux Rapadura
1 œuf
4 cuillères à café de marmelade de citron
200g de farine
½ sachet de levure chimique
1 pincée de sel
½ cuillère à café de mélange 4 épices (anis+cannelle+clou girofle+cardamome)
120g de mélange de fruits exotiques secs mangue+papaye+ananas (genre apéro)
Gros grain de sucre
Faîtes fondre le beurre dans le lait 20 à 30 secondes aux micro-ondes. Ajoutez le miel et le sucre roux et mélangez bien. Incorporez l’œuf, puis la marmelade de citron. Ajoutez la farine, la levure, le sel et le mélange 4 épices, remuez bien. Incorporez les fruits secs sans trop brasser. Verser dans un moule en silicone longueur 24cm.
Enfournez environ 20min à 180°C, saupoudrez de sucre gros grain et ré-enfournez 15min à la même température.
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