Salade de macaroni au thon parfumée à l'érable

Je vous présente ma salade de macaroni préférée, et de loin! L'ajout du sirop d'érable lui donne une complexité vraiment intéressante. C'est une recette de Nathalie, qu'on peut retrouver sur le site Recettes du Québec. Vous pouvez varier les légumes au goût ou selon ce que vous avez sous la main, ce sera un succès garanti! J'ai modifié légèrement la recette, voici donc sans plus tarder ma version.

454 g. de macaroni
2 boîtes de thon de 170g, égouttées
1 carotte, râpée
1 échalote française, en petits dés
2 poivrons de couleur, en dés
Une grosse poignée de persil haché

La vinaigrette :

1/3 de tasse d'huile végétale
1/2 tasse de mayonnaise légère
2 c. à soupe de vinaigre
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1/4 de tasse de sirop d'érable (l'ingrédient secret!)
Sel et poivre, au goût

Faire cuire les pâtes, les égoutter et les rincer à l'eau froide. Huiler légèrement si elle doivent attendre.
Mélanger avec tous les autres ingrédients et assaisonner au goût.

Vraiment délicieuse cette salade. Les autres légumes que je mets parfois: du céleri, du concombre, des tomates en dés, etc.