Ingrédients :
Pour 4 personne(s)
4 filets de saumon frais
2 cuillère à soupe de vin blanc sec
4 cuillère à soupe de crème fraiche (légère)
1 cuillère à soupe de moutarde sèche
2 échalotess
poivre, baies roses et fines herbes
Huile de canola ou margarine Becel sans sel
Préparation:
Dans du papier d'alu déposer les filet de saumon, poivrer, un peu de fines herbes, fermer le tout en papillote.
Faire cuire au four à 160°C (température moyenne) pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, dans une casserole, mettre une noix de margarine ou l'huile, le vin blanc, la crème fraîche, la moutarde et l'échalote, faire chauffer à feu doux.
Retirer les papillotes du four, déposer les filets de saumon sur une assiette, ajouter un peu de sauce et des baies roses.
Servir avec un légume vert et du riz blanc.
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