Roulé à la confiture

 3 œufs

125g de sucre

120g de farine

1 cuillère  soupe d’eau chaude

de la confiture de fraise

du sucre glace

Fouettez au batteur électrique les œufs et le sucre pendant 5min. Il faut que ça triple de volume, que ça blanchisse et que ce soit très mousseux.

Incorporez la farine puis la cuillère à soupe d’eau chaude.

Versez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 10 à 12 min à 180°C.

A la sortie du four enroulez le gâteau avec le papier sulfurisé et laissez refroidir.

Quand c’est froid, déroulez (pas trop) et tartinez de confiture puis ré-enroulez.

Saupoudrez de sucre glace.