On n'a qu'à passer au robot la chair d'une petite courge préalablement cuite avec les ingrédients de l'houmos.
- pois chiches
- ail
- tahini
- citron
- cumin ...
- piquant
- huile d'olive (quoiqu'ici, c'est inutile à mon avis; la courge rend la texture plus onctueuse)
- autres garnitures si on a envie
C'est très doux, et ça a pour résultat que ceux qui n'aiment pas trop les courges en consomment ainsi facilement.
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