Nouilles soba aux légumes et tofu
pour 2 personnes:
2 paquets de nouilles soba cuites
3 petites carottes tranchées en fines rondelles, blanchies
10-15 petites asperges en morceaux de 1 pouce, blanchies
2 oignons verts hachés
1 gousse d'ail hachée
3 bonnes tranches de tofu mi-ferme en petits dés
sake
sauce soja ou tamari
sauce tonkatsu
Dans un chaudron, faire tomber l'ail dans un peu d'huile. Déglacer avec du sake, puis ajouter de la sauce soja et de la sauce tonkatsu au goût. Mettre les oignons verts et les légumes blanchis dans le chaudron et laisser réchauffer. Ajouter le tofu, puis les nouilles soba. bien mélanger.
Servir avec des choux de Bruxelles rôtis au beurre en accompagnement ou seul.
pour 2 personnes:
2 paquets de nouilles soba cuites
3 petites carottes tranchées en fines rondelles, blanchies
10-15 petites asperges en morceaux de 1 pouce, blanchies
2 oignons verts hachés
1 gousse d'ail hachée
3 bonnes tranches de tofu mi-ferme en petits dés
sake
sauce soja ou tamari
sauce tonkatsu
Dans un chaudron, faire tomber l'ail dans un peu d'huile. Déglacer avec du sake, puis ajouter de la sauce soja et de la sauce tonkatsu au goût. Mettre les oignons verts et les légumes blanchis dans le chaudron et laisser réchauffer. Ajouter le tofu, puis les nouilles soba. bien mélanger.
Servir avec des choux de Bruxelles rôtis au beurre en accompagnement ou seul.
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