Muffins citron, pavot et amandes
2 1/2 tasse de farine au choix (blé, seigle, épeautre,...)
1 c. à table de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
2 c. à table de graines de pavot
zeste de 3 citrons non traités
4 c. à table de poudre d'amandes
2 oeufs
jus d'un citron
1/3 tasse d'huile de tournesol
1 petit yaourt de soja à la vanille (125 gr)
1/3 tasse de miel
1 pincée de sel
amandes effilées pour garnir
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs et le zeste de citron. Dans un autre bol, fouetter les ingrédients liquides en un mélange lisse et homogène. Incorporer graduellement le mélange liquide au mélange sec, puis répartir des 12 moules à muffins. Garnir chaque muffin d'amandes effilées. Enfourner et cuire 15 minutes à 350 F.
2 1/2 tasse de farine au choix (blé, seigle, épeautre,...)
1 c. à table de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
2 c. à table de graines de pavot
zeste de 3 citrons non traités
4 c. à table de poudre d'amandes
2 oeufs
jus d'un citron
1/3 tasse d'huile de tournesol
1 petit yaourt de soja à la vanille (125 gr)
1/3 tasse de miel
1 pincée de sel
amandes effilées pour garnir
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs et le zeste de citron. Dans un autre bol, fouetter les ingrédients liquides en un mélange lisse et homogène. Incorporer graduellement le mélange liquide au mélange sec, puis répartir des 12 moules à muffins. Garnir chaque muffin d'amandes effilées. Enfourner et cuire 15 minutes à 350 F.
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