Bouchées de pizza à la saucisse italienne

Celle-ci a été faite avec un pain pita 4 jours avant pour tester ma recette pour des bouchées mais elles ne se tenaient pas bien.

Pour servir à l'apéro j'ai donc choisi du pain Nan qui se mangeait avec plus de facilité, un peu salissant mais avec des serviettes c'était parfait.
J'ai mesuré les quantités sans savoir le résultat que j'obtiendrais et je peux vous dire que ce fût un succès!
J'en ai eu trop pour 6 personnes, j'ai fait réchauffer ce midi et !! Hum !! c'était délicieux!

2 pains Nan
2/3 de tasses de poireau, oignon ou échalote française hachés finement
½ tasse de poivron vert en petits cubes
2 gousses d'ail au presse-ail
4 champignons hachés
2 saucisses italienne douces la membrane enlevée
12 feuilles de basilic hachées
2 c. à soupe de parmesan
2 ½ tasses de fromage cheddar Boivin ou autre coupé en petits cubes
Sauce tomate Hunt à pizza

Défaire la saucisse et dans un poêlon faire revenir en écrasant avec une fourchette jusqu'à bien cuite
Ajouter poireau, poivron, ail et champignons, faire revenir
Recouvrir de papier parchemin une plaque à cuisson.
Déposer les pains Nan et étendre de la sauce à pizza
Ajouter la préparation du poêlon
Ensuite basilic, parmesan et fromage

Four à 450°F, la garniture est déjà cuite ce n'est que pour faire fondre le fromage, au bout de 5 minutes surveiller ..