Salade de carottes à la menthe Viviane

Pleine de vitamines cette salade, très bonne, une bonne saveur de menthe qui se fait sentir dans vos papilles.

8 carottes moyennes râpées
9 c.soupe d'huile
6 c.soupe de jus de citron
20 grande feuilles de menthe hachées
1/4 tasse de persil haché
sel et poivre

Mélanger tous les ingrédients ensemble et laisser reposer au frigo pour que les saveurs se mélangent bien.