Gâteau apéritif un brin mexicain

• 2 cuillères à soupe d'huile de canola
• 2 oeufs
• 4 cuillère à soupe de yogourt
• 1\2 tasse de lait de riz
• 300g de farine (celle qu'on veut; ici épeautre)
• 2 cuillères à thé de levure
• 1\4 de tasse de Monterey Jack en très petits cubes
• une bonne douzaine de rondelles de jalapenos
• 1\4 de tasse d'olives vertes
• un poivron rouge grillé coupé en fines lamelles
• origan, thym et basilic frais au goût

On amalgame les 4 premiers ingrédients, puis les autres entre eux, et on ajoute le second mélange au premier. Ça cuit 50 minutes à 350.

Une fois refoidi, j'aime bien griller des tranches et les napper de la salsa aux fraises dont j'ai parlé hier.

Hier soir j'ai fait une virée là;