Ni une, ni deux, je me mets aux fourneaux! Armée de mon tablier et de mon assistante-Poulette-dévoreuse-de-retailles, je confectionne ces pains pour le repas du soir! Vous savez quoi? C'est hyper facile! Peu de pétrissage, peu de temps de levé... juste un peu de roulage et de pliage (simple, simple) pour obtenir la jolie spirale qui les rend si charmants!
Légèrement collants à l'extérieur, ils sont moelleux et subtilement sucrés à l'intérieur! Je vais en refaire souvent, souvent!
Ingrédients:
- 5g de levure instantanée
- 1 tasse d'eau tiède
- 500g de farine blanche tout usage
- 25g de sucre
- 1 c. à thé d'huile végétale
Dissoudre la levure dans la tasse d'eau. Bien mélanger.
Déposer tous les ingrédients dans le bol du batteur sur socle avec le crochet pétrisseur ou dans un grand cul-de-poule avec une cuillère de bois et bien mélanger au moins 5 minutes, jusqu'à ce que les ingrédients soient bien amalgamés.
Déposer sur un plan de travail propre et fariné. Pétrir modérément et former une boule. Laisser reposer 5 minutes.
* Pour voir les instructions suivantes en images, c'est ici!
Avec un rouleau à pâtisserie, rouler la pâte en un rectangle de 70cm x 15 cm. Plier en trois et ré-étendre en un rectangle de 45cm x 25cm. À l'aide d'un pinceau, badigeonner la pâte avec un peu d'eau pour la rendre collante. En partant du côté le plus long, rouler la pâte sur elle même, comme pour un gâteau roulé. Couper la pâte en 8 parties et les déposer sur 8 petits carrés de papier parchemin plus gros que les morceaux de pâte.
Déposer sur un steamer électrique, un panier-vapeur de bambou ou sur une casserole remplie à 1/3 d'eau et laisser lever 20 minutes.
Partir ensuite le feu sous la casserole ou le steamer. Cuire environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que les pains soient gonflés et cuits.
Laisser reposer 5-10 minutes et servir avec de l'huile de sésame.
Source: Eat cook and love
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