Curry de boeuf en pita

Un petit plat de boeuf rapide pour la semaine!  Quant à faire, avec un peu de curry et de yogourt, question de lui donner une orientation légèrement indienne, pleine de saveurs et au goût délicieux!  L'oeuf donne une superbe onctuosité.

Ingrédients:
4 à 6 portions
- 1 lb (500g) de boeuf haché
- 1 oignon moyen, haché (Oignons vert pour moi)
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de gingembre moulu
- 1/2 c. à thé de poudre de curry (3/4 c. à thé pour moi)
- 1 oeuf
- 1 tasse de yogourt nature (Ou crème sure)
- 6 pains pita
- Laitue (N'avais pas)
- 3 tomates hachées

Dans une poêle, brunir le boeuf.  Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.  Égoutter l'excèdent de gras au besoin.  Ajouter le sel, le gingembre et le curry.  Mélanger et cuire à couvert à feu doux 10 minutes.

Dans un petit bol, battre l'oeuf.  Ajouter le yogourt en bien mélanger.  Verser sur la préparation au boeuf, mélanger et cuire 5 minutes à feu doux en remuant sans arrêt (ne pas bouillir).

Trancher les pitas en deux.  Couvrir chaque moitié de laitue et de mélange de boeuf.   Garnir de tomates hachées et servir.

Source: La fille de l'anse aux coques