Burgers de porc haché, façon côtes levées sucrées

De très, très bons burgers!  Quoi que...  à mon goût, ils étaient un peu trop ''smoutchi'', c'est à dire débordant de sauce.  Comme les vraies côtes levées quoi! 

Le goût en est assez rapproché et les portions sont généreuses.


Ingrédients:
6 (grosses) portions
- 1 livre et 9 onces (750g) de porc haché maigre
- 1/4 tasse de chapelure
- 1/4 tasse de ketchup
- 3 c. à soupe de sauce teriaki
- 3 c. à soupe de consommé de boeuf
- 2 c. à soupe de miel (Sirop d'érable pour moi0
- 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 1 c. à soupe de flocons d'oignons déshydratés
- Quelques goûtes de Tabasco, au goût
- 1 1/2 c. à thé d'épices pour bifteck
- Sel et poivre du moulin, au goût
- 3 grosses gousses d'ail, écrasées (Et hachées finement pour moi)
- 6 pains à hamburger
- Beurre

Dans un bol, mélanger la viande avec la chapelure.

Dans un autre bol, mélanger le ketchup, la sauce teriaki, le consommé de boeuf, le miel, la sauce Worcestershire, les oignons déshydratés, le Tabasco, les épices à bifteck, le sel, le poivre et l'ail.  Verser sur le mélange de viande et bien amalgamer le tout avec les mains.  Façonner 6 galettes.

Chauffer une poêle à feu moyen-doux.  Cuire les galettes de 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la chair ne soit plus rosée.  Retirer du feu.

Tartiner l'intérieur des pains d'un peu de beurre et les griller dans une autre poêle.  Déposer une galette de porc dans chacun et garnir au goût.

Source: Tomates cerises et basilic