Braisé de côtelettes de porc au citron, au thym et au vin blanc Viviane

Improvisation de cette recette, je dois dire que j'ai bien aimé ce braisé de côtelettes de porc, la sauce a un bon goût de citron et d'ail qui se mélange au goût du vin, c'est vraiment bon , légumes et viande dans le même plat et ça on aime bien, c'est tout simple à préparer, je l'ai faite avec du thym mais on pourrait très bien le faire en mettant des feuilles de sauge ou du romarin.

Pour 2 portions

2 belles côtelettes de porc assez épaisses
4 gousses d'ail hachées
1 citron coupé en 4
sel et poivre
2 c.soupe d'huile
1 pincée de thym séché ou 2 à 3 branches de frais ferait aussi l'affaire
4 petites pommes de terre style grelot entières
2 carottes en morceaux
1/4 tasse(60ml) de vin blanc

Préchauffer le four à 375F.(190C.)

Saler et poivrer les côtelettes,dans un plat allant au four et sur la cuisinière(si vous n'en avez pas, le faire dans poêle et vider ensuite dans un plat allant au four), chauffer l'huile et faire dorer les côtelettes.

Ajouter le thym, morceaux de citron en les pressant légèrement, le vin blanc, l'ail et chauffer 1 minute, ajouter les légumes, sel, poivre, amener à ébullition, couvrir et mettre dans le four pour 40 minutes.