CREVETTES AU CARI ET MELON

Une belle recette de crevettes froide. Des crevettes dans une sauce crémeuse au cari et servi avec du cantaloup.

CREVETTES AU CARI ET MELON

-2 livres de crevettes
-1 cantaloup tranché

Marinade

-1/2 tasse de crème sûre
-1/4 tasse de mayonnaise
-2 c à soupe de jus de citron
-2 gousses d'ail hachées
-2 c à thé (ou plus) de pâte de cari rouge
-2 c à thé de gingembre frais haché finement
-1 c à soupe de pâte de tomate
-1 c à soupe de miel
-sel-poivre
-1/4 tasse de coriandre fraîche haché

Si les crevettes sont crues, les faire cuire à l'eau bouillante salé et citronné pendant 2 minutes
Bien refroidir et égoutter
Bien mélanger les ingrédients de la marinade
Ajouter les crevettes et laisser mariner toute une nuit
Déposer les tranches de melon dans une assiette de service
Ajouter les crevettes
Servir

genny4
source modifiée: coup de pouce hors série vol. 3 no. 4