Risotto des reines! (au homard, tomate, roquette et mozzarella fraîche)

Après le risotto des rois, un autre plat pour les jours de fête! Car ce risotto est fait avec le roi des crustacés, le homard!Ce risotto des grandes occasions a un gout fin et subtil de homard, car le bouillon du risotto est fait avec la carapace de homard. Le fromage mozzarella frais ajoute une note crémeuse à l’ensemble, et la roquette est là, ben c’est parce qu’on aime ça en titi!Recette pour