Saumon poché dans l’huile d’olive à la lime, avec salsa tomate et mangue

Il y a des livres de cuisine comme ça, qui frappent dans le mille pour vous et qui vous donnent le goût de tout essayer. Les livres de JF Plante sont comme ça : c’est tout moi. Les mêmes produits fétiches, les mêmes orientations gourmandes. Voilà une recette de poisson poché doucement dans l’huile d’olive à peine frémissante. C’est vraiment très bon. Par contre, ce n’est pas la première recette