Foie gras sur canard confit et céleri-rave (entrée)

Une autre super recette de foie gras que j’ai fait l’autre jour, avec la côte de veau aux champignons. La base de cette recette provient de Normand Laprise, qui avait fait quelque chose de similaire à l’émission de Daniel Pinard (dont je m’ennuie, je l’ai tu déjà dit? ;) Surtout devant l’offre sans saveur actuelle du même créneau horaire…).

Donc Laprise avait monté une assiette qui m’avait