Salade de verdure, vinaigrette au parmesan

Pour 4 personnes:

300g de roquette

***
Vingaigrette au parmesan

12, 5 cl d'huile d'olive

25 g de parmesan râpé

1 cuillère à café de jus de citron

2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc

Sel et poivre

***

Accompagnements au choix:

Croutons

Copeaux de Parmesan Reggiano

12 fines tranches de Grison

***