Pain de viande et sauce tomate

J'AI FAIS DES PLATS POUR CONGELER POUR PATRICK
cette fois - ci.Ca parait pas qu'il y a 2 tranches épaisses de pain de viande en dessous ,mais j'avais un reste de spag du souper ,j'ai mis avec,c'est tres bon ,la sauce est délicieuse avec des pâtes.voici la recette

pain de viande

1 oignon ciselé
3 gousses d,ail
½ c. à soupe d'huile d'olive
1 1/4 lb de boeuf haché maigre
1 oeuf
2 c. à soupe de chapelure nature
1 c. à thé de graine de fenouil
½ c. à soupe d,origan séché
½ tasse de parmesan
4 c. à soupe de persil
sel et poivre au goût

Méthode

préchauffer le four à 375f
mélanger l'oignon, l,ail, et l'huile d'olive.
faire cuire 2 minutes au micro onde
dans un grand bol, mettre la préparation à l'oignon et le reste des ingrédients et bien mélanger.
façonner en un pain de 4poX8po.
déposer le pain de viande dans un plat pyrex de 9x13po et cuire au four préchauffer environ 50 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa couleur de rosée à l'intérieur.

Sauce Tomate

¼ tasse d'huile d'olive
6 gousses d,ail
2 boites de tomates italiennes entières
sel au goût
½ tasse de beurre
1 c. à thé d'origan séché
1 c. à thé de basilic séché
3 feuilles de laurier
2 c. à thé de feuilles de sauge entières, séchées
½ c. à thé de thym séché
1 c. à thé de romarin séché
½ c. à thé de flocons de piments fort

Méthode:

préparer la sauce tomates pendant que le pain cuit au four.

Dans une casserole, faire chauffer l'huile à feu mi-vif et faire revenir l'ail environ 1 minutes en brassant souvent.
ajouter les tomates et mélanger.
à l,aide du pied mélangeur réduire la préparation en une sauce lisse, saler et mijoter environ 15 minutes.
entre-temps dans une petite casserole, mélanger le reste des ingrédients. Faire chauffer à feu moyen 10 minutes afin que le beurre devienne parfumé.
à l'aide d'un tamis fin , filtrer le beurre au dessus du chaudron de sauce et poursuivre à cuisson 5 minutes.
Dans un grand bol à l,aide de 2 fourchettes défaire le pain de viande en petits morceaux et ajouter à la viande et bien mélanger.

Source:Claudine tv