C'est un vrai régal pour les becs sucrés comme moi ,je vais en refaire cette recette en donne que 8 biscuits .(pour moi)Ingrédients:
250 ml. (1 tasse)de farine tout usage non blanchie
125 ml.(1/2 tasse) de cacao tamisé
1 pincée de sel
125 ml.(1/2 tasse de beurre non salé ,ramolli
125 ml.( 1/2 tasse )de sucre a glacer
1 jaune d'oeuf
15 ml. ( 1 c. a soupe)d'eau environ (moi 3)
Creme a la vanille
310 ml.( 1 1/4 tasse) de sucre a glacer
60 ml.( 1/4 tasse) de beurre non salé ,fondu
15 ml.( 1 c. a soupe) d'eau
2,5 ml(1/2 c. a thé)d'extrait de vanille
Rendement 14 biscuits sandwich ( moi 8 biscuits sandwich)
1-Placer la grille au centre du four.Préchauffer le four a 180C (350F)Tapisser 2 plaques a biscuits de papier parchemin.
2-Dans un bol ,mélanger la farine,le cacao et le sel.Réserver.
3-Dans un autre bol crémer le beurre avec le sucre a glacer au batteur électrique.
Ajouter le jaune d'oeuf l'eau et fouetter jusqu'a l'obtention d'un mélange homogene.A la cuiller de bois ,incorporer les ingrédients secs.
4-Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte a une épaisseur d'environ 3 mm( 1/8 po)Y découper 28 biscuits avec un emporte -piece rond et cannelé d' environ 6 cm( 2 1/2 po).
Placer 7 biscuits par plaque.Cuire au four ,une plaque a la fois, environ 12 minutes.
5- Laisser refroidir completement .
Creme a la vanille
1-Mélanger tous les ingrédients dans un bol au malaxeur .
2-Déposer 2 c. a thé de glacage au centre de la moitié des biscuits,couvrir d'un second biscuit en pressant légerement pour répartir la garniture.
Idée déco :
Pour une jolie présentation simple ,placer un napperon de dentelle et soupoudrer de sucre a glacer.
Source:Ricardo cuisine,calendrier de l'Avent sur son blog.
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