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Ces petites bouchées sont très bonnes, mon chum a aussi beaucoup aimé, il faut aimer le chèvre par contre car il est très goûteux.
Baluchons de confit de canard
Source: Émission «Tout simplement Clodine»
1 cuisse de canard confite
1/2 tasse fromage de Chèvre Noir râpé (chedard de chèvre fort)
1 échalote française émincée
1/4 c. à thé de zeste d'orange
1/4 c. à thé de poivre noir concassé grossièrement
24 pâtes wong-ton
Huile à friture
Sel
Faire chauffer la cuisse une minute au micro-ondes pour dégraisser et enlever la viande. Hacher finement la viande.
Mélanger la viande, l'échalote, le zeste, le fromage et le poivre.
Mettre environ 1/2 à 1 c. à thé de préparation au centre de chaque pâte.
Ramener les quatres coins au centre et former un baluchon.
Chauffer l'huile dans la friteuse à 375F.
Faire chauffer jusqu'à belle coloration (environ 1 minute).
Égoutter sur du papier absorbant et server.
Vous pouvez faire congeler après friture environ 3 mois.
Pour servir une fois gelé, mettre les baluchons gelés sur une plaque et faire réchauffer à 400F environ 20 minutes.
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