Riz pilaf simplifié

Une belle recette de Louloulaby. Un riz que j’aime énormément et que je cuisine très souvent.

Ingrédients :

1 oignon haché fin (2 oignons verts pour moi)
1 gousse d’ail hachée
1 carotte râpée
1 zucchini râpé
1 c. à soupe de beurre (huile d’olive pour moi)
1 tasse de riz blanc à long grain Uncle Ben’s
2¼ tasses d’eau
1½ c. à soupe de bouillon de poulet concentré en poudre
1 feuille de laurier
1 grosse pincée d’origan et de thym

Méthode :

Faire revenir l’oignon, l’ail et les légumes dans 1 c. à soupe de beurre quelques minutes, le temps de les attendrir.

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients ensemble, incluant l’oignon et l’ail ainsi que les légumes.

Porter à ébullition. Réduire à feu doux et mijoter de 15 à 20 minutes.

Retirer du feu. Laisser reposer 5 minutes.

Retirer la feuille de laurier, bien mélanger et servir en accompagnement.

(Source : Le trésor gourmand)

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