Pour la pâte :350g de farine
250g de poudre d’amande
200g de sucre en poudre
2 œufs (les miens étaient gros)
250g de beurre mou
zeste d’un citron
1 grosse pincée de sel
Pour la garniture :
300 à 400g de confiture de fraise
Pour la pâte, mettez tout dans un saladier et mélangez jusqu’à ce que ce soit homogène.Réservez au frais 30 min. Quand elle la pâte est bien froide, prélevez-en les ¾ et étalez-la directement sur une feuille de papier sulfurisé (farinez pour que ça ne colle pas au rouleau).
Déposez sur une plaque de cuisson dimension 38x28cm (Tefal). Etalez la confiture dessus. Formez des boudins de pâte pour les croisillons et posez sur la confiture.
Enfournez à 180°C pendant 35min environ.
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