Le dessert du siècle... "La patate" de Raphi

Voila la recette du gâteau préféré de mon plus grand FAN : Raphi

Utilisée au Moyen Age pour construire des barricades, cette recette est devenu un gâteaux succulent idéal pour les fêtes!

Pour 12 pommes de terre...

Ingrédients :

• 200 g de boudoirs
• 100 g de cacao sucré
• 150 g d'amandes en poudre
• 3 c à soupe de kirsch
• 3 c à soupe de rhum
• 1 œuf
• 250 g de pâte d'amandes
• 50 g de raisins secs
• Quelques pignons de pin

 

Recette : 

Passez les boudoirs à la moulinette, grille fine. Incorporez-leur une cuillerée de cacao, les amandes, le kirsch, le blanc d’œuf battu en neige et les raisins secs préalablement imbibés de rhum.

Malaxez bien le tout.

Formez avec vos mains des pommes de terre longues.
Placez au frais une heure.
Ensuite étaler de la pâte d'amande blanche; enrouler chaque patate dans un carré de pâte d'amande, de façon que le pli se trouve dessous et rouler les patates dans le cacao en poudre 
Simulez les germes avec les pignons. Mettez le tout au réfrigérateur une heure de plus pour faire prendre consistance.

Merci Raphi ;)