Ratatouille d' Élena Faita

Quoi de mieux qu'un bon plat réconfortant avec cette belle neige qui tombe du ciel.
Une recette hyper facile, goûteuse, réconfortante.....


Ingrédients :


4 ou 5 c. a. soupe d'Huile
1 oignon espagnol  ( moi rouge)
2 courgettes
1 aubergine
3 poivrons rouges ( moi 1 )
1 petite boîte de tomate coupé en dés (moi 2 tomates fraîches)
4 ou 5 feuilles de Basilic ( avait pas, feuille de laurier )
Sel Poivre
1 c.a. soupe d'huile piquante ou pimenté


Couper les légumes en gros cubes, sur feu assez faire sauté les légumes, dans l'huile à tour de rôle dans l'ordre :
l'oignon, les courgettes,l'aubergine, poivrons et les tomates.
Ajouter le sel, poivre le basilic, l'huile piquante, laisser mijoter  doucement 20 min jusqu'à ce que le jus de cuisson épaissise...


Dommage ma photo n'est pas représentative du délice en bouche