Pâté aux légumes

Une espèce de version végétalienne du pâté au poulet. Vous dire combien ça a fait fureur!!! C'est pourtant fort simple.

D'un côté, un poêlon avec;

• des champignons en quartiers
• 1 poireau en rondelles
• des cubes de tofu
• un peu de tamari en fin ce cuisson

De l'autre, un chaudron d'eau bouillante salée avec;

• des pommes de terre
• des carottes
• du brocoli

*attention; faut pas tout mettre dans le chaudron en même temps sinon le brocoli aura l'air d'une soupe! ;-)

Pour marier tout ça, une sauce blanche, faite comme toutes les sauces, mais avec ceci;

• 1 grosse cuillère d'huile d'olive
• 2 cuillères de farine ou fécule
• environ 2 1\2 tasses de lait de riz et\ou d'eau de cuisson des légumes
• 2 cuillères de bouillon d'épices
• un peu de miso

Par dessus; la pâte à la courge dont je parlais hier. Pour tracer les lignes, un mélange d'eau et de cacao comme j'ai fait ici.

Il ne reste qu'à faire séjourner le plat au four, à 400, pendant une quarantaine de minutes.