Entre 2 pâtes; les légumes du moment. Grillés les légumes. Avec de la verdure si on en a.
Pour la pâte; la farine qu'on aime (pour cette quantité environ 400g), une cuillère d'huile d'olive, 2 cuillères de yogourt, mélangés au robot en ajoutant de l'eau petit à petit jusqu'à formation d'une boule, boule qu'on abaisse en 2 morceaux.
Pour le "montage" une fois la pâte abaissée, on remplit avec;
- de l'houmos à la courge pour recouvrir la pâte du dessous. Beaucoup
- des pommes de terre en tranches minces
- 1 poireau émincé
- 1 petit chou de Savoie émincé; ces 3 légumes braisés doucement ensembles auparavant
- des tranches d'aubergine grillées
- du cheddar fort râpé
- des champignons en quartiers et un oignon rouge passés à la poêle
- plein d'oseille (ou une autre verdure)
Après avoir recouvert avec la 2e pâte, en enfourne à 400 pendant un bon 45 minutes.
Une de ces sauces accompagnerait parfaitement.
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