Ma troisième recette de suite de M. Ricardo.....;)
Temps de préparation: 25 min
Cuisson: 50 min
Rendement: 8 à10 portions
- 1 abaisse de pâte brisée de 28 cm (11 po) de diamètre
- 750 ml (3 tasses) de pommes McIntosh ou Paula Red pelées, épépinées et râpées
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 180 ml (3/4 tasse) de sucre
- 45 ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
Préparation:
Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Foncer un plat à tarte à fond amovible de 23 cm (9 po) de diamètre. Retirer l’excédent de pâte.
Dans un bol, mélanger rapidement les pommes avec le jus de citron pour éviter l’oxydation.
Dans un autre bol, mélanger le sucre, la fécule et la cannelle. Ajouter les pommes et bien mélanger. Répartir dans la croûte et presser légèrement. Cuire au four environ 50 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée. Laisser refroidir sur une grille.
source : Ricardo
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