Oui, moi je suis gourmande! (Je l'avoue, contrairement à d'autres blogueuses, hihihi! Je ne nommerais personne... Hein?) J'ai du mal à m'arrêter quand il est question de dessert. C'est pourquoi je les fais un peu plus léger. En plus, je suis presque la seule à en manger à la maison!
Avec de la crème, une panna cotta, c'est encore mieux! On perd un peu l'acidité du yogourt nature et c'est doux, doux sur la langue! Il ne faut pas que je teste une version entièrement à la crème... il ne faut surtout pas! ^ ^
Je cherchais un dessert pour essayer les délicieux ananas de Mélanie. Pas d'erreur, ils sont parfaits ici! Ils le seraient bien un peu partout d'ailleurs...
Ingrédients:
Ananas caramélisés
- 3/4 tasse de sirop d'érable
- 1 ananas, coupé en petits dés
Panna cotta
- 1/4 tasse (50g) de sucre
- 2/3 tasse (160ml) de crème 35%
- 1 1/2 feuille (3g) de gélatine réhydratée dans l'eau froide
- 3/4 tasse + 2 c. à table (240g) de yogourt nature
- 2 étoiles d'anis
Ananas caramélisés
Verser le sirop d'érable dans une poêle et le faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à caraméliser et à dégager un parfum de caramel. Ajouter l'ananas et faire cuire jusqu'à ce que les morceaux caramélisent, soit environ 5 minutes. Laisser tiédir.
Panna cotta
Dans une petite casserole, porter à ébullition la crème et le sucre. Retirer du feu, ajouter la gélatine et les étoiles d'anis. Laisser reposer 10 minutes. Retirer les étoiles et incorporer le yogourt. Répartir dans 4 verrines et laisser prendre au réfrigérateur au moins 8 heures.
Après ce temps de prise, garnir d'ananas caramélisés et déguster!
Source: La tête dans le chaudron et Les gourmandises d'Isa
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