Terrine de couscous, terrine de quinoa

C'était soir d'anniversaire chez nous hier. Dans la chaleur lourde. Alors les plats froids étaient de mise.

Salade grecque

Houmos

Roulés au pois chiches...

et la terrine de couscous de Mitaine écarlate.

Je la bricole souvent, et c'est toujours un gros "hit".

Ça va comme suit;

• 2 tasses de couscous cuit mélangées à
• des olives
• du feta
• du citron
• des herbes
• du yogourt nature...

Tout ça est vidé dans un plat "nappé" de poivrons grillés.

Simple!

Tant qu'à causer terrine, parlons donc aussi de celle des des "Vegans presque parfaits" que j'ai concoctée il y a quelque temps.

Comme suggéré, j'ai utilisé

• du quinoa rouge
• de la crème de soya
• quelques gousses d'ail émincées
• environ 1\4 de tasse de pesto
• 1 cuillère à thé d'agar-agar (chauffé dans les 3 derniers ingrédients, puis tout ça ajouté au quinoa)

et j'ai aussi ajouté, de mon propre cru,

• des olives
• des rondelles de jalapenos

puis j'ai versé tout ça dans un plat encore une fois recouvert de poivrons grillés.

Ça aussi; c'est ben ben bon!