Il pleut, envie d’un dessert fruité et de chocolaaat, MAINTENANT !!! … y’a quoi dans le frigo ?? …
Des fraises et une mangue, allez hop …
Petits gâteaux aux amandes/fraises/mangue/chocolat (pour 4 personnes)
Gâteau : 20gr de beurre – 15gr de sucre glace – 20gr d’amande en poudre – 10gr de farine – 1 petit oeuf – 2 gouttes d’huile essentielle de bergamote.
Ganache : 60gr de chocolat noir – 50gr de crème liquide
Fruits : 12 belles fraises – une demi mangue mûre
Préchauffer le four à 180°
Mettre tout les ingrédients du gâteau dans un bol et fouetter au batteur jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Dresser dans des cercles et cuire 12 minutes.
Sortir du four, démouler de suite et laisser refroidir sur une grille.
Pendant la cuisson des "fonds", réaliser la ganache en versant la crème bouillante sur le chocolat concassé.
Rincer les cercles de cuissons, essuyer.
Couper la mangue en cubes et les fraises en tranches.
Sur les assiettes de service, mettre les cercles, déposer au fond les biscuits refroidis puis, dessus, les cubes de mangue et les tranches de fraises. Décercler.
Servir accompagné d’une quenelle de ganache.
Voilà, envie assouvie en 25 minutes top chrono, capricieuse, moi ?? ... :-)
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire