Ce gâteau d’été aux abricots chez "Une fille en cuisine" me faisait de l’oeil … et puis voilà que la saison des abricots est déjà finie … et mon envie inassouvie !!
Qu’à cela ne tienne, il sera parfait avec des nectarines et de la lavande …
Gâteau nectarines, amandes et lavande
(moule de Ø24cm)
140gr de sucre – 3 oeufs – 100gr de beurre fondu (salé pour moi) – 100gr de poudre d’amande – 100gr de farine – 100ml de lait (j’ai mis du kéfir de lait) – 1càc de levure – 1càc de fleurs de lavande – 5 nectarines – une poignée d’amandes effilées.
Préchauffer le four à 180°
Battre les oeufs et le sucre, ajouter le beurre fondu, la poudre d'amandes, le lait et mélanger bien. Ajouter progressivement la farine mélangée à la levure puis ajouter la lavande.
Dénoyauter les nectarines et les couper en 4.
Mettre la pâte dans un moule (le mien est souple mais si vous avez un classique, beurrer-le) répartir les quartiers de nectarines sur le dessus, parsemer d'amandes effilées. Enfourner pour 1h.
Moelleux, fruité, tout doux, il a tout pour plaire … trop vite parti !! ;-)
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire