Clafoutis aux cerises Limousin

Le clafoutis que je vous présente aujourd'hui est (je crois) tout près de ce qu'il devait être à son origine.  Pas de parfum particulier, pas d'ingrédients farfelus et des cerises avec leurs noyaux (oui, oui).

 

Je n'ai de photo de pointe de clafoutis...  

C'est un dessert qui s'est... vite mangé!  Hihi!

Comme le mentionnait Maripel, c'est un dessert originaire de la région de Limousin, en France. De là le titre de mon billet.  J'espère donc ne pas avoir utilisé ici la mention ''Limousin'' de façon frauduleuse! ^ ^

Je suis très satisfaite du résultat et pas trop traumatisée par la présence des noyaux.  Il n'y en a pas tant que ça après tout.  Il ne faut juste pas choisir cette version si c'est pour un souper rendez-vous!  Pas très chic quand même de ressortir des noyaux de notre bouche et de les déposer dans le coin de notre assiette!!!

Un dessert léger et délicat au niveau des saveurs, qui nous permet d'apprécier le goût subtil de la cerise.  Sur le dessus se forme une petite couche de pâte légèrement caramélisée et à peine croquante tout à fait jolie et délicieuse!

Ingrédients:
- 500g de cerises, lavées et équeutées
- 4 oeufs
- 125g de sucre (100g pour moi)
- Une pincée de sel
- 80g de farine
- 30g de beurre fondu
- 125ml de lait

Graisser un moule à tarte, de préférence en porcelaine.  Y déposer les cerises.

Dans un bol, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.  Ajouter la farine en la tamisant et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.  Incorporer le beurre et le lait.  Verser sur les cerises.

Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 30 minutes.

Source: L'auzette à mes lèvres