Pizza à la croûte épaisse aux saucisses italiennes Viviane

Délicieuse, à refaire.

pâte à pizza
Donne une pizza de 14 pouce (35cm) épaisse

1 ½ tasse (375ml) d’eau
1 c.soupe plus 1 c.thé de levure sèche
1 c.thé de sucre
1 c.thé de sel
2 tasses (240g)de farine à pain
1 tasse (110g) de semoule de blé

Mettre eau dans une tasse à mesurer d’une contenance de 2 tasses.

Mettre au micro-onde et chauffer 1 minute 5.

Ajouter le sucre, levure et mélanger puis recouvrir le dessus d’une pellicule plastique et laisser lever 10 minutes.

Dans un bol kitchenaid mettre farine, semoule, sel et mélanger.

Ajouter la levure et pétrir.

Mettre sur surface farinée et pétrir jusqu’à élastique.

Déposer dans un bol huilé, couvrir d’une pellicule plastique et mettre dans four lumière allumée et laisser lever pour 45 minutes.

Sortir du four, mettre sur surface enfarinée et pétrir encore un peu.

Remettre dans plat huilé, recouvrir de pellicule plastique et remettre dans le four pour 45 minutes.

La pâte est prête à être utilisée.

Pizza:
1 saucisse italienne forte
1 poivron vert émincé finement
1 oignon émincé finement
1 pincée d'origan
huile
1 bte (398ml) de tomates italiennes en cubes de marque Aurora si possible égouttées, ajouter 1 c.thé de sucre et mélanger
fromage quantité au goût de chacun soit mozzarella ou un mélange de fromages râpés

Faire cuire la saucisse 6 minutes dans eau bouillante puis la faire cuire dans un peu d'huile dans une poêle, éponger et couper en fines rondelles.

Étendre la pâte en rond et déposer sur plaque à pizza huilée légèrement.

Sur la pâte mettre un peu d'huile et bien l'étendre, déposer dessus environ la moitié de la bte de tomates en les écrassant légèrement.

Saupoudrer de l'origan, puis mettre le poivron, oignon, rondelles de saucisse, poivre, un peu de sel,un filet d'huile et mettre du fromage sur le dessus.

Mettre dans un four préchauffé à 400F (200C.) pour environ 20 minutes jusqu'à dorer .