C'est simple et c'est très bon.Une pizza toute simple, elle se prépare assez rapidement, elle n'est pas compliquée et la pâte est très bonne, c'est la pâte préférée de mon mari, elle est comme au resto.
Une pizza de 15 pouces (37cm)1 c.thé de sucre
¼ tasse (60ml)d’eau tiède
1 enveloppe de levure sèche active ou 1 c.soupe
Mélanger,couvrir lâchement d'une pellicule plastique et laisser lever 10 minutes.
Pâte:
2 ¼ tasses(270g) de farine plus 1/2 tasses(60g) pour le pétrissage
1 c.thé de sel
2 c.thé d’huile
1 tasse(250ml) d’eau tiède
Garniture:
1 c.soupe huile
tomates Aurora en cubes bien égoutter 1 bte de 14 oz (398ml)
origan 1 pincée
1c.thé de sucre
Fromage mozzarella râpé au goût
Mettre la farine (2 1/4 tasses (270g))dans un bol du Kitchenaid avec le sel et mélanger.
Ajouter la levure, huile, eau et mélanger puis pétrir avec le pied pétrisseur en ajoutant de la farine restante un peu à la fois jusqu’à ce que la pâte soit élastique et souple (environ10 minutes), mettre la pâte sur une surface enfarinée et pétrir juste un peu pour lui donner la forme d'une boule.
Huiler un bol, mettre la pâte dedans et la retournée pour l’enrober.
Couvrir d’une pellicule plastique et laisser lever au four, lumière allumée et porte fermée pendant environ 1 heure 10 minutes pour que la pâte double de volume.
Dégonfler avec le poing et mettre sur surface enfarinée.
Abaisser au rouleau en rond mettre sur la plaque et étendre à la main pour bien garnir le moule.
Bien égoutter les tomates dans une passoire , écrasser et ajouter huile, sucre, du sel et poivre au goût et de l'origan, mélanger le tout et étendre sur la pâte, recouvrir de fromage au goût .
Cuire au four préchauffé à 400F. (200C.) pour environ 17 minutes.
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