Casserole de côtelettes de porc au chou Viviane

Une bien bonne recette, en fait c'est une ancienne recette de famille, le chou absorbe le parfum de la viande et de la sauge, c'est vraiment bon, facile, je vous le recommande, je l'ai accompagné d'une purée à l'ail.
En fait dans cette recette les côtelettes de porc sont cuite entre deux couches de chou.
La recette est pour 4, si vous voulez la faire pour deux, voir la note dans le bas de la recette.

Pour 4 personnes

2 c.soupe d'huile
1 oignon coupé en deux puis émincé
2 gousses d'ail tranchées
4 côtelettes de porc
1 petit chou défait en feuilles, coeur dur du centre enlevé, on coupe les grandes feuilles en deux
3/4 tasse (180ml)de bouillon de poulet chaud
sel et poivre
3 c.soupe de pâte de tomates
1 c.thé de sauge séchée
1 pincée de muscade râpé

Préchauffer le four à 375 F.(190C.)

Chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les côtelettes des deux côtés puis mettre en attente.

Dans la même poêle ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir 2 minutes.

Dans un plat allant au four, mettre des morceaux de chou.

Déposer dessus 2 côtelettes et un peu du mélange oignon/ail.

Recouvrir de chou et mettre les deux autres côtelettes et le reste du mélange oignon/ail.

Recouvrir de ce qui reste de chou, saler et poivrer.

Mélanger le bouillon, pâte de tomate, sauge et muscade ensemble et verser sur le chou,couvrir et cuire au four pendant 45 minutes.


Pour 2:
Mettre moins de chou mais faire la même quantité de mélange avec le bouillon.
On procède de la même façon pour débuter puis on déposer la moitié du chou dans le plat, dessus on dépose les deux côtelettes, sur les côtelettes on met le mélange oignon/ail et on recouvre de reste de chou puis on verse le liquide et le reste est pareille.