Une recette que j'avais prise dans le journal La Presse il y a un bout de temps déjà.
C'est très bon et facile à faire, On peut l' accompagner d'une salade.
C’est à refaire, on pourrait très bien la servir en entrée sur une sauce tomate épicée.
3 œufs
1 tasse (120g) de farine
1 c.thé de poudre à pâte
½ tasse (125ml)d’huile d’olive extra vierge
½ tasse (125ml)plus 2 c.soupe (30ml) de lait entier
100 g de fromage emmenthal râpé
1 bte de coeurs d'artichauts bien égouttés, coupés en dés
1 grosse tasse (150g)de tomates séchées dans l’huile coupées en deux
1 c.soupe de pignons de pin
1 pincée de flocons de piments forts
1 c.thé de basilic sec
sel marin et poivre
préchauffer le four à 350 F.(180C)
dans un bol mélanger œuf, farine , poudre à pâte et sel.
Ajouter l’huile, mélanger puis ajouter le lait et mélanger encore.
Ajouter le fromage et bien mélanger le tout.
Dans une poêle chauffer un peu d’huile et cuire les artichauts et tomates séchées 5 minutes.
Ajouter les pignons, le basilic et les flocons de piments forts et mélanger.
Ajouter le tout à la pâte et bien mélanger, verser dans un moule de 8 1/2 x3 pouces (23x8cm)beurré et mettre au four pour 40 minutes.
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